Nasza kuchnia to proste potrawy oparte na świeżych, sezonowych i lokalnych produktach. Łączymy charakterystyczne smaki Podlasia oraz naturalne składniki wysokiej jakości. Podajemy sery dojrzewające wyrabiane w małym gospodarstwie położonym w środku puszczy, chleb na naturalnym zakwasie oraz lokalne wędliny wytwarzane według starej podlaskiej receptury. W sezonie letnim znajdziesz u nas warzywa i owoce z ogrodu zaprzyjaźnionej ogrodniczki spod Supraśla. Nasze potrawy opieramy produktach od małych, lokalnych gospodarzy, którzy produkują głównie na własne potrzeby.